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外賣(mài)行業(yè)的蓬勃發(fā)展為我們帶來(lái)了諸多生活上的便利，然而，由此產(chǎn)生的外賣(mài)包裝垃圾對(duì)環(huán)境的負(fù)擔(dān)卻顯而易見(jiàn)。為此，斯道拉恩索提供了兩全其美的解決之道。 首先，讓我們先來(lái)搞懂兩個(gè)概念： “生命周期評(píng)估” 生命周期評(píng)估（Life Cycle Assessment，簡(jiǎn)稱LCA）指的是對(duì)每一件商品從原材料到制造、運(yùn)輸、買(mǎi)賣(mài)、使用、廢棄或回收的整個(gè)過(guò)程中所產(chǎn)生的環(huán)境影響的綜合評(píng)估。也就是說(shuō)，即使只是消費(fèi)一杯奶茶，也需要綜合考慮茶葉、紙杯、杯蓋、奶制品等所有原料，從開(kāi)始到結(jié)束使用的所有移動(dòng)軌跡對(duì)環(huán)境造成的總體影響。 “碳足跡” 產(chǎn)品生命周期中的每一個(gè)步驟，都會(huì)產(chǎn)生相應(yīng)的能源消耗，可被換算成二氧化碳的排放量。同樣的，人類(lèi)的每一次消費(fèi)也會(huì)產(chǎn)生相應(yīng)的碳排放，碳排放跟人的行動(dòng)如影隨形，就像其身后留下的那串腳印。因此也被稱為碳足跡（Carbon Footprint）。 一些有趣的發(fā)現(xiàn) 基于以上對(duì)于生命周期評(píng)估和碳足跡概念的理解，我們會(huì)很自然地發(fā)現(xiàn)： 在快餐店點(diǎn)單時(shí)，一次性塑料飲料杯是否使用杯蓋，您有沒(méi)有多要一個(gè)塑料勺子，這一餐產(chǎn)生的碳足跡是不同的。 咖啡加不加奶，奶茶要放多少糖，也在影響碳排放量。 用玻璃杯、紙杯和還是一次性塑料杯盛放飲料，其整體碳排放量有著天壤之別。 同樣是喝一杯咖啡，在咖啡館使用馬克杯堂食和打包帶走產(chǎn)生的碳足跡是不同的。 是否正確地回收利用一次性餐具，也會(huì)產(chǎn)生不同的碳排放。 讓我們一起來(lái)完成幾個(gè)趣味小測(cè)驗(yàn)吧！ 相較于一次性塑料餐盒，紙質(zhì)餐盒更環(huán)保嗎？ 據(jù)測(cè)算，即使在完全不回收利用的情況下，相比于塑料餐盒，一個(gè)紙質(zhì)餐盒的碳排放會(huì)降低45%。而在最佳的回收條件下，紙質(zhì)餐盒的碳排放僅為塑料餐盒的1/5?。2019年，中國(guó)的各大城市開(kāi)始推行垃圾分類(lèi)管理，面向餐飲在內(nèi)的各行業(yè)出臺(tái)了嚴(yán)格的限塑令或禁塑令。由此可見(jiàn)，以紙質(zhì)包裝替代塑料包裝將會(huì)是未來(lái)幾年餐飲企業(yè)的重要趨勢(shì)之一。 因此，相較于一次性塑料餐盒，紙質(zhì)餐盒更環(huán)保。 用馬克杯喝飲料，一定更環(huán)保嗎？ 僅生產(chǎn)一個(gè)陶瓷杯所產(chǎn)生的碳排放量，大約是一個(gè)紙杯的70-100倍，這還沒(méi)算上運(yùn)輸過(guò)程中消耗的燃油成本。而在餐廳的使用過(guò)程中，使用洗碗機(jī)清洗馬克杯的能源消耗?會(huì)造成90%的碳排放量。據(jù)研究測(cè)算，只有重復(fù)使用一個(gè)馬克杯至少140次以上，其環(huán)保性才能勝出紙杯。如果人們?cè)谑褂眉埍竽苓M(jìn)行回收再利用的話，紙杯的環(huán)保優(yōu)勢(shì)將會(huì)更為明顯！ 因此，用馬克杯喝飲料，不一定更環(huán)保。 如果您正在踐行負(fù)責(zé)任的環(huán)保消費(fèi)方式，以下幾個(gè)建議一定可以幫到您！ 1）合理消費(fèi)：尤其在疫情緩解后，杜絕報(bào)復(fù)性消費(fèi)和不理智消費(fèi)。 2）杜絕浪費(fèi)：食物的生產(chǎn)過(guò)程產(chǎn)生對(duì)應(yīng)的碳足跡，應(yīng)該被合理食用而不是被扔進(jìn)垃圾桶里。 3）不要使用一次性塑料餐具，多選擇紙質(zhì)的替代品。 4）盡可能重復(fù)利用一次性餐具。 5）積極參與垃圾分類(lèi)，并考慮回收利用一次性紙杯和餐盒。 斯道拉恩索-VTT對(duì)紙餐盤(pán)的生命周期評(píng)估(2015)，結(jié)果由IFEU進(jìn)行第三方審核。 斯道拉恩索-VTT對(duì)不同材質(zhì)杯子的生命周期評(píng)估(2018)，結(jié)果由IFEU進(jìn)行第三方審核。
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