近日，由中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)主辦的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽啟動(dòng)暨營(yíng)養(yǎng)功能食品高峰論壇在成都舉行。中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所研究員何梅稱(chēng)，中國(guó)人慢性病的發(fā)病率已經(jīng)快趕上發(fā)達(dá)國(guó)家了，而營(yíng)養(yǎng)攝入不合理等導(dǎo)致的肥胖，則與慢性病密切相關(guān)。四川人口味重，鈉的攝入量極易超標(biāo)，更易患上慢性病。而按照今年初實(shí)施的新標(biāo)準(zhǔn)，食品包裝上沒(méi)有標(biāo)注鈉以及其他營(yíng)養(yǎng)成分，是不允許上市的。

　　今年1月1日起強(qiáng)制實(shí)施的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《通則》)，對(duì)食品所含能量、核心營(yíng)養(yǎng)素等做了強(qiáng)制性標(biāo)示的規(guī)定。其中，能量和核心營(yíng)養(yǎng)素主要是指能量和蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，另外還強(qiáng)制要求標(biāo)示鈉含量，即業(yè)內(nèi)所稱(chēng)的“4+1”必須標(biāo)示。

　　何梅表示，她到超市購(gòu)物時(shí)留意商品的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示情況，發(fā)現(xiàn)有些商品沒(méi)有按照要求標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)成分。按照《通則》要求，食品包裝上沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，是不允許上市的。

　　之所以在營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上強(qiáng)調(diào)鈉的含量，何梅稱(chēng)，中國(guó)人慢性病的發(fā)病率已經(jīng)快趕上發(fā)達(dá)國(guó)家，這些慢性病主要包括高血壓、高血脂、糖尿病等，其中有不少是肥胖引起，鈉的攝入量過(guò)高也與慢性病發(fā)病率升高有密切關(guān)系。鈉含量除了食鹽中的攝入外，還包括食物中的攝入。喜歡吃咸味的人，平時(shí)吃餅干等食品時(shí)，就更應(yīng)注意鈉含量不能太高。