新版《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》今年4月開始實(shí)施，建議食品企業(yè)明示食品所含過(guò)敏原。7個(gè)多月過(guò)去了，市場(chǎng)不少食品的“過(guò)敏原”標(biāo)注仍然讓人霧里看花。

　　市場(chǎng)—食品過(guò)敏原標(biāo)注遮遮掩掩

　　記者昨天走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，對(duì)于所含過(guò)敏原物質(zhì)，多數(shù)食品只字不提。在漢陽(yáng)鐘家村一家超市，記者隨機(jī)查看30種含有過(guò)敏原的食品，其中有22種沒(méi)有標(biāo)注過(guò)敏提醒。一款品牌沙琪瑪，配料表里注明有雞蛋、奶粉等，一款雙拼披薩含有小麥粉、雞蛋等，但都沒(méi)有提示這些物質(zhì)可能引發(fā)過(guò)敏。

　　有些食品的過(guò)敏原提示玩起了懸念。一款牛奶巧克力，標(biāo)稱“可能含有微量果仁成分”。一款美味酥咸餅干的過(guò)敏物質(zhì)溫馨提示說(shuō)，可能含有微量的蛋制品、芝麻、堅(jiān)果、花生�！翱赡苡惺怯羞�是沒(méi)有呢?”讓消費(fèi)者一頭霧水。

　　規(guī)定—8類食品可能導(dǎo)致過(guò)敏

　　今年4月，衛(wèi)生部發(fā)布的《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》開始實(shí)施，建議食品企業(yè)，如果在食品配料中用到可能導(dǎo)致過(guò)敏的物質(zhì)，或在加工過(guò)程中可能帶入致敏物質(zhì)，應(yīng)在外包裝上提示。

　　《通則》還列舉8類可能引發(fā)過(guò)敏的食品：含有麩質(zhì)的谷物，如小麥、黑麥等;甲殼綱類動(dòng)物，如蝦、龍蝦、蟹等;魚類;蛋類;花生;大豆;乳及乳制品(包括乳糖)，堅(jiān)果及果仁制品。

　　有食品界人士說(shuō)，目前我國(guó)對(duì)食品過(guò)敏原標(biāo)注的要求是推薦性而非強(qiáng)制性，且沒(méi)有出臺(tái)標(biāo)注格式規(guī)范，導(dǎo)致企業(yè)“各自為政”，有的不標(biāo)，有的標(biāo)得讓人看不懂。

　　專家—食品標(biāo)“過(guò)敏提示”很必要

　　昨天，武漢市武昌醫(yī)院主任護(hù)師陳建華介紹，食物過(guò)敏會(huì)引起多種不適癥狀，嚴(yán)重的甚至?xí)l(fā)休克，危及生命。有人吃雞蛋喝牛奶都會(huì)過(guò)敏，如果消費(fèi)者懷疑自己對(duì)某些食品過(guò)敏，可到醫(yī)院做過(guò)敏原測(cè)試。對(duì)過(guò)敏體質(zhì)者而言，要盡可能避開過(guò)敏源，食品企業(yè)最好能注明過(guò)敏原。

　　陳建華也表示，非過(guò)敏體質(zhì)的人吃了含有過(guò)敏原的食物，比如魚、蝦、蛋等，并不會(huì)引發(fā)過(guò)敏，普通人不必談過(guò)敏原色變。