近日，筆者在鄂州市城區(qū)小南門南端早點市場發(fā)現(xiàn)，炸油條、油餅的攤主隨手抄起一張大若巴掌的書刊紙包著油條（油餅、面窩）交給顧客，爐灶旁和案桌下撒滿了食客們丟棄的浸透油污的書刊紙片。類似現(xiàn)象在市計量管理所大樓兩側(cè)、吳都社區(qū)等地餐飲市場同時存在。有關(guān)人士呼吁，用廢舊書刊紙包裝食品不利于健康。

    據(jù)了解，由于有關(guān)職能部門對廢舊書、報紙包裝食品對人體的危害性宣傳不夠，使得個體飲食攤主就地收購舊報紙、課本、試卷等包裝油條、油餅、面窩等食品。這些廢舊包裝紙均從社會上各機關(guān)、企業(yè)、事業(yè)單位或個人手中購進，加之業(yè)主們限于庫容，將其堆積在室內(nèi)倉庫旮旯，積滿蜘蛛網(wǎng)和灰塵；蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他有害昆蟲在此棲息和繁殖，其病菌潛伏在廢舊書、報紙上。此其一。二是廢舊書、報紙由于被廣大的讀者們傳閱，極易被肝炎和結(jié)核等傳染病源所污染。有資料顯示，一張32開的舊報紙，竟藏有細菌150多萬個。三是據(jù)衛(wèi)生專家介紹，廢舊報紙、書刊的油墨中含有致癌物氯聯(lián)苯成分（簡稱PCB）。使用這樣的廢舊報紙（書刊）包裝食品，會使氯聯(lián)苯污染食品，進入人體對健康和安全存在潛在的威脅。

    應(yīng)該指出，該市飲食市場上食品包裝之臟亂與商品日益發(fā)展的大好形勢是很不協(xié)調(diào)的，目前尚無一種經(jīng)濟的替代品。要改變這種現(xiàn)狀，必須從以下三個方面努力：一是嚴肅食品衛(wèi)生法律法規(guī)，食品衛(wèi)生監(jiān)督部門要切實加強對接觸食品包裝用紙的衛(wèi)生監(jiān)督管理，各種包裝紙應(yīng)符合《食品包裝紙的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。隨時抽樣檢驗，做到嚴格執(zhí)法。凡不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的廢舊報紙（書刊），一律不準(zhǔn)包裝早點食品。二是有關(guān)食品包裝部門要逐步建立和健全食品包裝加工銷售配套的生產(chǎn)服務(wù)環(huán)節(jié)，為食品包裝提供物質(zhì)基礎(chǔ)；要廣開生產(chǎn)門路，立足本地，培養(yǎng)一批精通業(yè)務(wù)技術(shù)的食品包裝人才，不斷提高包裝裝潢水平，包裝（紙袋）既要新穎別致，規(guī)格各異，又要符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。三是餐飲業(yè)主要不斷提高文明經(jīng)商水平和服務(wù)質(zhì)量，經(jīng)常組織從業(yè)人員學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識，建立和健全衛(wèi)生操作規(guī)程，真正做到不用廢舊報紙（書刊）等包裝食品。