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日本用豆渣生產(chǎn)食用紙

2003-02-20 alibaba

日本酒井農(nóng)業(yè)食品工程公司研究出一種用豆渣生產(chǎn)可食用紙的方法，其具體的技術(shù)工藝是：將榨汁或提取豆制品以后的豆粕（豆渣）加入適量的水和植物性蛋白酶，過濾出經(jīng)酶處理后的這種豆渣液，即為含食物纖維素２３％至２５％的可食紙漿；然后用生產(chǎn)普通紙的方法和設(shè)備制成各種大小的干燥紙膜即為可食紙。這種可食紙在食品工業(yè)中的用途非常廣泛，例如作快餐面的調(diào)料包裝紙，糖果、餅干、粉狀食品和飲品內(nèi)包裝紙等，由于這種紙在水中或唾液下可溶化，因而不必撕碎可直接食用；又因為這種紙是食物纖維且不含熱能，所以也可作保健食品的載體。

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